【街坊美食】榴槤叻沙椰浆浓榴槤煎蕊带嚼劲果王料理飘香至9月杪


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大马人对榴槤情有独锺,于是,本地连锁餐厅Sepiring遂配合大马60週年国庆,推出三款以果王为灵感的美食,以满足榴槤迷的口腹之慾。

在这当中,榴槤叻沙无疑是极大胆的尝试。Sepiring的叻沙口味属于中南马一带的咖哩叻沙口味,浓浓的椰浆汤料已属重口味,再添加一大匙的榴槤果肉后,使得这道辣中带着榴槤香的美食的口感既浓稠又富创意。

虽然有人觉得叻沙味会掩盖了榴槤香味,但Sepiring品牌经理关琳怡却称,这是研发团队经过多番研究后才推出的食谱,而他们觉得有关食材味道的搭配可说是恰到好处,若有食客认为味道不足,也许是食客本身太过于重口味。

重口味搭配很特别

“我们了解叻沙和榴槤都是重口味的食物,不过,两者搭配在一起的味道,我不但可以接受,同时还觉得吃起来的味道很特别。”

一般人在吃过主食后,少不了吃个甜品,而搭配水果製成的甜品尤其令人难以抗拒。大马街头道地甜品煎蕊是大家熟悉的甜品,在加上一球新鲜榴槤果肉后,更是“香上加香”,令榴槤迷们难以抵挡。

不仅如此,Sepiring还为它添加榴槤口味的马来传统糕加蕉(Dodol),使其吃起来带有嚼劲。

至于饮料方面则有冷∕热的榴槤咖啡。Sepiring精心挑选的高品质咖啡豆所煮出的香醇咖啡在结合略带甘苦味的榴槤果肉后,喝起来不但没有违和感,反而产生一股令人齿颊留香的香味。

询及该餐馆的榴槤货源时,关琳怡披露,他们所採用的都是属于高品质的本地榴槤,因此,爱吃榴槤一族大可到该餐厅一嚐与众不同的“榴槤餐”。

榴槤薄煎饼以果肉为馅

Sepiring独创的榴槤叻沙、榴槤煎蕊和榴槤咖啡只从即日起供应至9月杪,至于同样飘着榴槤香的榴槤薄煎饼则是长期供应的“榴槤料理”。

榴槤薄煎饼是把新鲜榴槤肉和奶油裹在薄煎饼皮内,所以,只要咬一口榴槤煎饼,便可嚐到纯正的榴槤香味。

Sepiring餐厅是TCRS集团的餐厅之一,它从2015年成立至今已有5间分店分布在雪隆一带,即Mid Valley Megamall、The Mines、IOI City Mall、Sunway Putra Mall和D’Pulze购物中心。

目前,除了Mid Valley Megamall分店,其他分店均有供应榴槤美食。

TCRS餐厅有限公司首席营运员王家荣说,Sepiring不时提供源自大马各角落的道地美食,务求让食客感受到大马食物的美味与多元化。

“我们决定趁着60週年国庆日的到来,特别落力推介榴槤食品,这是因为大马人多爱吃榴槤的缘故。”

此外,为配合60週年国庆日的到来,该餐厅也举办一项赠礼活动,只要食客把榴槤叻沙、榴槤煎蕊或榴槤咖啡的照片上传到面子书或Instagram #SepiringOhMyDurian,即可获赠一小份的热甜品。欲知更多详情者,请浏览www.sepiring.com.my。



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